海棠糕（鸡蛋汉堡模具）

2019/02/25 20:14:11浏览6367 赞1186 收藏376

食材清单

面粉适量

水适量

豆沙适量

猪板油适量

白芝麻适量

白砂糖适量

1、面粉加水，做一个面糊

2、猪板油切丁拌白糖

3、鸡蛋汉堡磨具加热，刷蜂蜜水（蜂蜜：水=1:2）的时候会冒点烟，温度要高

4、先放模具坑三分一的面糊，加入豆沙（卖的都是红豆沙，家里绿豆汤多的绿豆就凑合了，也好吃）喜欢多一点多一点

5、豆沙上面盖上面糊，遮住豆沙就可以了（这个模具比专业海棠糕的厚点）

6、加入拌糖的猪板油丁（我把猪油丁往面糊里压了压，翻面不容易掉）多一点会更香

7、找个盖子盖一会，不盖感觉也差不多

8、如图，拿个钢针或者竹签转转，把糕从坑里拿出来放边上，坑里加白砂糖（多一点），模具温度高，一会会就融化了

9、糖变色，把糕反着放进去，猪板油面朝下

10、拍照没注意火温度，有点焦了，

11、准备好盘子，出锅要动作快，乘热撒上白芝麻

12、模具小心烫，锅要趁热刷。

小贴士：
豆沙猪油丁加倍，我吃的很满足