柠檬泡椒凤爪

2019/01/01 16:59:50浏览4642 赞640 收藏380

大夏天就想来点开胃凉菜想来想去泡椒凤爪最合适啦又可以看电视的时候当零食又可以当凉菜一举两得哈

食材清单

泡椒一袋

桂皮一小块

八角一个

姜六片

柠檬一个

花椒一小手把

鸡爪 29只

料酒三勺

糟卤一袋

1、买20只鸡爪一包糟卤一包泡脚一个柠檬准备配料一勺花椒一小块生姜两勺黄酒一块桂皮一颗八角把鸡脚解冻对半分开减去脚趾甲清洗2-3遍把血水冲洗干净

2、冷水下锅加入姜片和一小勺黄酒

3、水开后再煮5分钟把脏东西全部煮出捞出凉水洗干净

4、再次冷水下锅加入两勺黄酒一小把花椒生姜丝桂皮八角一颗烧开后煮15-20分钟

5、捞出凉开水洗干净晾干在碗里加入糟卤和泡脚放入柠檬和鸡爪

6、放入冰箱放置两小时就可以吃啦看你需要的咸蛋程度我喜欢放一个晚上喜欢辣一点的可以把其中三颗泡脚切段这样更入味

小贴士：
鸡爪不能煮太烂不然没嚼劲