绿豆糕

2018/12/25 13:00:52浏览5448 赞1046 收藏394

这是一款比较简单的甜品

食材清单

去皮绿豆 300克

黄油 150克

糖 120克

抹茶粉少许

1、去皮绿豆浸泡一夜，上蒸笼蒸熟（我用了40分钟）

2、用研磨器捣成泥状

3、黄油在锅里加热化开，最好用不粘锅。最早用100克黄油，觉得有点干，增加一些黄油，就能做出入口即化的口感

4、加入绿豆泥翻炒至全部黄油吸收了

5、加入糖混合搅拌，觉得有点干了就好了。糖可以略微增加一些。

6、炒好的绿豆泥稍微晾凉，分成30克的小圆球，用模具压出形状，模具上撒一点熟的糯米粉，放入冰箱冷藏一个小时。

7、加一点抹茶粉就是带有抹茶味的绿豆糕

8、如果觉得有点干，增加一些黄油；我做的不很甜，糖也可以适量增加。

9、试试新模具，孩子们还是挺喜欢。

10、配上一盏绿茶，不错的甜点

11、增加了点黄油，口感更软一点

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