绿豆糕成品图

绿豆糕

2019/09/25 19:03:04浏览2420 赞384 收藏226

食材清单

带皮绿豆粉 450克

烘焙糖浆 120毫升

色拉油（熟油） 75毫升

白砂糖 30克

香油 3克

烹饪步骤(共4步)

1、加色拉油到入锅中，烧至冒烟，倒在小铝盆中备用。将绿豆粉到入微波蒸饭煲，即适量水拌匀成绿豆泥，放在微波炉中按煮饭键，将绿豆泥蒸熟。

第1步(绿豆糕的做法)

2、将蒸好的绿豆泥倒入锅中，加入熟油、加入白砂糖、加入烘焙糖浆，翻拌均匀。

第2步(绿豆糕的做法)

3、一直保持小火炒制，炒到绿豆泥快抱团时，加入香油，翻炒至抱团无水分（不粘锅和勺子时），到出、晾凉。

第3步(绿豆糕的做法)

4、将绿豆泥晾凉，分成50～60克的均等小剂子，用月饼模压出形状即可。

第4步(绿豆糕的做法)

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