绿豆糕成品图

绿豆糕

2019/12/11 18:48:45浏览6848 赞1313 收藏733

食材清单

脱皮绿豆 250克

细砂糖 60克

黄油 40克

玉米油 40克

烹饪步骤(共5步)

1、脱皮绿豆洗净后浸泡一晚，第二天早上捞出沥干水分蒸40-60分钟直至软烂。

2、将蒸好的绿豆压成泥，小火炒制。期间分次加入白砂糖、玉米油、融化好的黄油，每一次都要翻炒均匀。注意微波炉融化黄油的时候一定要时间短，30秒左右，盖上盖子，不然会四处溅洒。

第2步(绿豆糕的做法)

3、炒的时候要非常有耐心，慢慢绿豆泥就开始报团了。

第3步(绿豆糕的做法)

4、最后报团成型即可离火。

第4步(绿豆糕的做法)

5、绿豆泥晾凉以后，用月饼模型压出想要的形状，美味的绿豆糕就做好了。最好能放入冰箱冷藏几个小时，味道更佳。

第5步(绿豆糕的做法)

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