绿豆糕

2018/12/19 12:45:34浏览5896 赞1016 收藏417

食材清单

脱皮绿豆 454克

白糖随意

猪油随意

1、绿豆泡上六个小时以上，我在网上买的脱皮绿豆，放在蒸锅上加蒸布蒸，有高压锅蒸就更快了，或放在锅里加水煮。如果用蒸锅蒸，要放在蒸布上，不能用碗盛着蒸，不然绿豆不易蒸熟而且会下面熟了上面还是生的。蒸的绿豆干点之后炒的时间短点，还是建议用蒸的。

2、绿豆蒸熟后过筛，这个过程有点慢，太痛苦了，筛过了绿豆糕吃起来会很细腻，不筛的话用擀面杖压的碎点或用料理机打碎也可以。接着就是上锅小火炒，加油加糖，分多次加进去，可以尝尝，到自己合适的甜度。我喜欢甜点，甜点本来就是让人心情愉悦的，什么热量的等以后再说。

3、炒干水份，就是炒起来很费劲了，绿豆也能抱成团了就好了。

4、稍微冷却下，用模子压成型就好了。后面两个红色的是加了草莓酱炒出来就这个颜色了。下午或早上肚子饿时和藕粉啥的一起吃，少吃多餐。