绿豆糕成品图

绿豆糕

2019/09/19 11:11:27浏览3378 赞584 收藏191

甜品绿豆糕红豆馅绿豆糕自制绿豆糕桂花绿豆糕带皮绿豆糕

买好了做月饼的模具，可以加工出这款细腻柔软的绿豆糕。材料简单，工序也不复杂。

食材清单

去皮绿豆 300克

细砂糖 150克

黄油 70克(5/8stick)

烹饪步骤(共5步)

1、将绿豆用清水洗净泡软，至少三个小时。

2、用纱布打底，绿豆倒入蒸笼格里蒸40分钟。

第2步(绿豆糕的做法)

3、将取出的绿豆用木铲杵烂，成细腻的泥状。

第3步(绿豆糕的做法)

4、将黄油放入不粘锅化开，倒入绿豆泥和白糖，反复搅拌和捣烂，这时注意要用小火。大概12分钟。这时水分蒸发掉，粘稠度适合来入模做糕点。如果想拿它做馅料使用，可以多放些糖，减少炒制的时间。

第4步(绿豆糕的做法)

5、将绿豆泥取出晾凉，然后放入模具里挤压成型，取出后放置几个小时完全凉透就可以享用，多余的可以放冰箱里保存三天左右。

第5步(绿豆糕的做法)

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