绿豆糕

2019/10/13 08:01:07浏览2188 赞290 收藏155

绿豆糕本来就是一款很精细的小点心，它让人咬一口满嘴留香入口即化的感觉，细腻清香的感觉让人回味无穷！
这款绿豆糕甜度刚刚好，

食材清单

剥皮绿豆（干的剥皮绿豆） 500克

黄油 160g

细砂糖 100克

1、洗干净放入蒸箱，蒸40分钟左右

2、蒸熟的绿豆，放在料理机搅打成泥

3、炒锅里先放入黄油融化，然后倒入绿豆泥开小火慢慢翻炒。(炒锅最好是一口不粘锅。)

4、绿豆完全把黄油吸收完，放入细砂糖同样开小火慢慢炒

5、炒到感觉绿豆泥变少了，用锅铲翻起感觉绿豆泥比较干燥了就炒好了

6、如果喜欢吃抹茶口味的可以分一半加入抹茶粉！(我300g的绿豆泥加了8g抹茶粉）

7、把两种绿豆泥随意的捏成小圆球！

8、可以包入豆沙馅

9、把其中的一个小圆球放入摸具中(在绿豆泥放入摸具之前，模具要清洗干净然后刷上一层熟的色拉油！)把模具口朝下，手用力的按着模具把手停留三十秒钟才脱模！可以直接吃啦！！！密封放入冰箱冷藏保存哦！！

小贴士：
关于黄油的问题，如果不喜欢吃黄油，可以用色拉油，或者玉米油代替，嫌油太多的话可以减量！自己要减多少自己定比较好！