绿豆糕

2019/10/05 19:59:18浏览8878 赞1352 收藏462

食材清单

白糖 120克

脱皮绿豆 400克

黄油 130克

可可粉（如果只做原味的话就无需准备） 7克

绿茶（只做原味的无需准备） 5克

麦芽糖 55克

1、脱皮绿豆清洗干净提前一晚泡好。上锅蒸1小时，要蒸到手指轻轻捏绿豆就能捏成粉末状。接着将绿豆泥过筛（这一步真的很累，但为了口感细腻，小伙伴们咱们要坚持做完），我足足筛了1小时

2、将筛好的绿豆泥放锅中翻炒，加入黄油，炒至黄油完全被绿豆吸收，再加入白糖，继续炒，……加入麦芽糖，继续炒……炒至面泥抱团（像一团揉好的面）

3、炒好的绿豆面平均分为三等份，其中两份分别加入可可粉、绿茶粉，各自肉均匀待用

4、做到这一步才略感欣慰：用模具压型，尽情享受烘焙的乐趣吧

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