绿豆糕

2019/02/26 16:11:56浏览5864 赞742 收藏357

食材清单

绿豆 300克

糖 50克

黄油 50克

牛奶 70克

蔓越莓 50克

紫薯 1个

蜂蜜 2勺

1、脱皮绿豆用清水浸泡12个小时，中途记得换水，（忘记拍照了就不上图了呀）

2、蔓越莓切碎备用

3、紫薯蒸熟备用

4、泡好的绿豆用清水洗干净，沥干水分放入高压锅隔水蒸20分钟分钟

5、蒸好的绿豆加牛奶用料理机打成泥状，太干的可以添加适量热水

6、不黏锅里放入黄油，小火加热融化

7、将打好的绿豆泥加入锅中，小火翻炒到绿豆泥完全吸收黄油为止，加入白糖和蜂蜜小火继续翻炒，直到绿豆泥成团状态就可以了

8、将炒好的绿豆泥倒入盆中加入紫薯捣碎搅拌

9、炒好的绿豆泥加入蔓越莓搅拌

10、将绿豆泥分成大小相同的剂子，搓成圆形。月饼模具中刷上少量食用油防粘。将绿豆泥放入模具压成形。

11、做好的绿豆糕放入冰箱冷藏在吃味道更好，放入冰箱时绿豆糕记得密封好，防止开裂。