绿豆糕

2018/10/31 22:07:46浏览9486 赞1661 收藏744

最近鲍师傅的绿豆糕比较吸引我，但吃起来太甜太腻，所以准备自己来试试，参考大师们的方子，把黄油改成了橄榄油、家里没有麦芽糖所以也省去了。

食材清单

绿豆 200克

橄榄油 100克

糖 80克

红豆沙适量

1、200克干绿豆泡8小时以上，放蒸锅上30分钟速度3

2、把油和糖、绿豆加入主锅，2分钟速度3-8把绿豆打成细腻的绿豆沙

3、打成沙后5分钟速度3熬煮，我把小盖打开的为了水份干的快些

4、这是熬好的绿豆沙

5、配上前几天熬的红豆沙

6、我没量具体的重量根据手感来的，模具用的是50克的，把红豆沙包进绿豆沙揉成圆形。

7、用月饼模具压成喜欢的花型

8、成了

9、配壶红茶，不错的下午茶

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