炸绿豆丸子

2018/10/30 14:45:47浏览4852 赞561 收藏222

这是一道油炸的菜。现代人可能觉得油炸这种烹饪方式不够健康。但对于我来说，这道菜更多的是回忆。小的时候，姥姥总会做这道菜给我吃。每个人的记忆里总有一些独特的味道，也许它不符合每个人的口味，但它却是家的味道、爱的味道。

食材清单

绿豆 250克

盐 8克

芝麻花椒粉 15克

面粉适量

葱 1根

姜适量

胡萝卜半根

1、绿豆洗净，加入烫开水，浸泡至绿豆可以用手指捻碎。

2、用料理机把绿豆打成糊状，倒在盆中备用。

3、在绿豆糊中加入胡萝卜碎、盐、芝麻花椒粉、葱姜末，如果觉得太稀，可以加入适量面粉。

4、锅中放油，烧至八成热，中小火炸制。我是用勺子挖着糊糊直接进锅的，如果追求形状好看，可以倒入裱花袋。像我这种女汉子，不拘小节

5、炸熟就可以吃了，也可以提前准备一碗开水，里面放上香菜、虾皮和紫菜，丸子炸好，直接入水，懒人绿豆丸子汤就做好啦。

小贴士：
炸丸子时，注意器具不要有水，注意安全。