绿豆冰糕

2019/09/01 08:05:11浏览2384 赞331 收藏209

绿豆，有解暑散热，补益气，调五脏，安精神，是夏季的好点心

食材清单

绿豆 250克

黄油 60克

白糖 50克

蜂蜜 30克

牛奶 30克

1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水

2、将绿豆淘洗干净。滴干部分水份

3、将绿豆放入锅中先中火10分钟开了后改中小火蒸30一40分钟。

4、4，蒸好后用料理机小孔压拌成粉泥

5、准备蒸好绞细的绿豆泥，黄油60克，白糖50克，蜂蜜30克，牛奶30克

6、将牛奶加入绿豆泥中

7、糖，蜂蜜也一并加入绿豆泥中

8、钛合金锅烧热，全程小火，倒入黄油至溶化

9、黄油溶化后给绿豆沙加入锅中，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。炒到直到能抱成团的样子就差不多了

10、炒好以后放凉。然后将绿豆泥分成50克/份

11、带上手套，分团揉圆。

12、绿豆糕有油，我是直接压模的，要是你们在做的时候有粘，可以模具抹一点点油，然后放入模具里压即可。

13、做好的绿豆糕装入密封保鲜袋放入冰箱冷藏，冷藏后食用口味会更佳。喜欢果干的朋友可以在炒后豆沙中加入适量的果干揉均匀。

小贴士：
夏天常温保质期1天
常温保质期限3天
冷藏保质期限5天
冷冻保质期限15天（冷藏回温后吃）

不喜欢奶味的朋友用玉米油代替黄油，牛奶可不放。全程不加水，所以不要问我方子是不是有毛病，这个料理机处理就是不用加水的，让豆沙更好的快速抱团

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