绿豆糕成品图

绿豆糕

2019/07/22 13:48:42浏览476 赞88 收藏58

炎炎夏日，吃上自制的冰凉绿豆糕，让暑气也降下来一点点。传统北方的绿豆糕偏干，这款绿豆糕制作比较简单，使用的材料和工具家里一般都有。口感软滑可口，老少咸宜。使用材料是绿豆、糖、玉米油（或者茶子油、色拉油、葵花子油、调和油；尽量不用过香的油，如花生油、橄榄油等；喜欢黄油味道的可以用黄油），工具是电饭煲、破壁机、冰皮月饼模具。

食材清单

绿豆 150克

玉米油 50克

细砂糖 30克

烹饪步骤(共8步)

1、准备材料：绿豆、细砂糖、玉米油

第1步(绿豆糕的做法)

2、绿豆泡水约2小时

第2步(绿豆糕的做法)

3、用电饭煲煮饭功能将绿豆煮熟，放水量比平时煮饭多放半碗水（约100g）

第3步(绿豆糕的做法)

4、用破壁机打果汁功能把绿豆打成糊状，不要加太多水，否则炒制时间会比较久。

第4步(绿豆糕的做法)

5、用不粘锅中小火炒15~20分钟左右，玉米油分2~3次加入，搅拌均匀。

第5步(绿豆糕的做法)

6、加入细砂糖炒均，炒至成型，像面团一样。

第6步(绿豆糕的做法)

7、用电子称分好，根据个人需要30/40/45g左右一个，我比较喜欢小巧的，选择30g一个，刚刚好15个。还可加入抹茶粉或者可可粉。

第7步(绿豆糕的做法)

8、三色绿豆糕成品，看着都觉得好吃。口感细腻，香滑可口，老少咸宜，夏天解暑清热佳品！备注：把绿豆糕装在保鲜盒放在冰箱冷藏2小时后口感更好。1~2天吃完。

第8步(绿豆糕的做法)

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