绿豆糕

2018/10/26 08:24:25浏览4217 赞478 收藏270

食材清单

麦芽糖 40克

去壳绿豆（市售）浸泡5个小时后沥干水份 200克

水 1000克

黄油 60克

冰糖粉 15克

1、做法：1.主锅放入1000克水，将沥干水份的绿豆放入蒸锅，架上蒸锅，设置30分钟/Varoma/速度1，音乐响起，取下蒸锅，清空主锅。

2、2.将蒸熟的绿豆、黄油、冰糖粉、麦芽糖放入主锅，设置1分钟/速度3-8混合，好了以后再设置1分钟/速度3-8混合，直到将绿豆打成细腻的绿豆蓉即可。

3、3.拿掉小量杯盖，设置5分钟/Varoma/速度3收汁，直至绿豆蓉成团即可。4.待成团后的绿豆蓉放凉后，搓成30克-35克大小的圆球，用50克的模具压制成形即可享用，或放入冰箱冷藏后口感更佳。

4、也可以加入豆沙作为绿豆糕的内馅，做成豆沙绿豆糕。

5、还可以把蔓越莓干切成细小的颗粒加入绿豆蓉中，做成蔓越莓口味的绿豆糕。各种口味随你喜欢～