凉拌三丁（内附香酥花生米的做法）

2018/11/03 07:59:16浏览5732 赞1135 收藏598

食材清单

秋黄瓜 2根

洋葱半个

花生米适量

花生油适量

食盐适量

味精适量

白砂糖适量

海鲜酱油适量

白醋适量

麻油适量

香油适量

辣椒油适量

1、锅中倒入适量油，不要开火，紧着倒入适量花生，然后再用小火炸，中途不断地翻炒。

2、可以听到噼啪的声音，炸至花生米颜色变深，花生米表皮皱起，能闻到香味，尝一颗断生即可，放凉十分钟。

3、炸花生米的过程中，将黄瓜洗干净，滚刀切块。

4、洋葱同样滚到切块。

5、将切好的黄瓜、洋葱、放凉后的花生米放到一个盆里。

6、将所有的辅料放入盆中。带上一次性手套，用手抓均匀。

7、倒入适量辣椒油，用筷子搅拌均匀即可。

小贴士：
辣椒油的做法见上篇菜谱：https://home.meishichina.com/recipe-425674.html

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