凉拌木耳

2018/11/24 23:38:28浏览9380 赞1295 收藏739

完全不会炒菜的人也能够学会这道凉拌木耳，相信我，绝对光盘。

食材清单

木耳（小）两把

盐少量（参考图片）

陈醋 4勺（喜欢酸可以再加一勺）

生抽 1勺

小米辣 3条（可用辣椒面一小勺代替）

蒜 3瓣

葱花适量

1、抓两把木耳泡开，我泡了1个小时，如果想尽快泡开，可以用热水泡。泡开之后，用盐巴洗一遍，过3遍水，确保干净。

2、小米辣、蒜末切好，备用。

3、锅烧水，水开加入泡好的木耳，煮1分钟。

4、煮好捞起来，用冷水过一遍，木耳才脆。然后用漏勺沥干。

5、沥干后，加入蒜末、小米辣、葱花。

6、加入4勺醋、1勺酱油、少量的盐巴。勺子都是家庭常用的陶瓷勺。

7、锅里热油，烧至油冒烟。注意：锅要确保无水分，否则加入油就会噼噼啪啪溅出来。

8、烧好油，直接倒在蒜沫、小米辣、葱花上面，香味儿就出来了。然后用筷子搅拌。如果有芝麻油或者香油，加一点，更香。

9、出品，绝对是夏日开胃小菜。