绿豆糕

2018/10/27 23:37:18浏览8819 赞1016 收藏676

传统的绿豆糕，麻油的香味可以绕梁三日，是儿时在节日时节才能品尝到的美味，如今，可以自己动手来实现，更是说不出的幸福感觉~

食材清单

脱皮绿豆 200克

黄油 80克

糖 100克

肉松若干

1、脱皮绿豆用水浸泡一小时，冲洗干净后，加适量水煮至水收干，豆开花（大火烧开小火慢煮一小时左右）。

2、把煮好的绿豆用铲子塌成泥状或用料理机打细腻，用不沾锅，将黄油（我觉得黄油另有一种风味，喜欢传统味道的还是保留用麻油哦），糖混合绿豆泥炒至不沾锅底团状，中途小火慢炒。

3、分成均等的16份，包入肉松或者自己喜欢的馅料，用模具压出自己喜欢的花纹（我的是50克的模具）。放入冰箱冷藏一小时以上，风味更好。

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