绿豆糕成品图

绿豆糕

2019/01/25 16:01:25浏览1538 赞213 收藏133

外面卖的绿豆糕总是很甜，所以只有自己动手做啦，这个方子甜度刚刚好，适合夏天的小点心。

食材清单

脱皮绿豆 400克

色拉油 100克

绵白糖 100克

烹饪步骤(共7步)

1、绿豆冷水浸泡6小时以上，夏天可冷藏，泡好的绿豆上锅蒸1小时左右至可捻碎即可

第1步(绿豆糕的做法)

2、蒸好的绿豆过筛

第2步(绿豆糕的做法)

3、锅中加入色拉油倒入绿豆小火（火大会糊）翻炒15分钟左右

第3步(绿豆糕的做法)

4、倒入白糖翻炒均匀至手握可成团（注意烫手）

第4步(绿豆糕的做法)

5、出锅

第5步(绿豆糕的做法)

6、40g一个的剂子放入模具，用手适当压一下，倒扣压出，做好的立即盖上保鲜膜（不然表面干燥很容易出现裂缝）

第6步(绿豆糕的做法)

7、完成。

第7步(绿豆糕的做法)

小贴士：
密封冷藏保存一周，不建议常温保存。

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