绿豆糕成品图

绿豆糕

2019/01/18 15:30:38浏览9611 赞1091 收藏583

想要的就要自做！每天都要把自己的生活安排地满满的！

食材清单

全部材料可做50g绿豆糕20个

去皮绿豆 400g

黄油 130g

白砂糖 60-80g

烹饪步骤(共13步)

1、去皮绿豆提前一晚泡上，图上是泡好的样子

第1步(绿豆糕的做法)

2、把泡好的绿豆上锅蒸熟，大概要蒸20-30分钟

第2步(绿豆糕的做法)

3、把蒸好的绿豆放入料理机里，打成细绒，可以分多次打

第3步(绿豆糕的做法)

4、多打一会儿，打好的绒非常细腻

第4步(绿豆糕的做法)

5、锅内放黄油，加热把黄油融化

第5步(绿豆糕的做法)

6、加入绿豆绒，小火开始炒

第6步(绿豆糕的做法)

7、炒到黄油完全融入到绿豆中，按自己的口味加糖，60g是基本没什么甜味，80g是明显甜味，但不齁

第7步(绿豆糕的做法)

8、炒到绿豆变干，体积明显变小，可以用手按一按感觉一下

第8步(绿豆糕的做法)

9、如果打得够细，就不用过筛，如果是手工压的，建议过一次筛，用勺背子压一下就能过了

第9步(绿豆糕的做法)

10、过完筛的绿豆糕分成50g一个

第10步(绿豆糕的做法)

11、放入模具中，模具不用涂任何油

第11步(绿豆糕的做法)

12、不用紧张，轻松脱膜

第12步(绿豆糕的做法)

13、放入冰箱冰藏后再拿出食用，更加完美！

第13步(绿豆糕的做法)

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