绿豆糕成品图

绿豆糕

2019/08/03 09:23:33浏览6934 赞918 收藏475

食材清单

去皮绿豆 400克

麦芽糖 100克

砂糖 50克

大豆（黄豆）油 100克

烹饪步骤(共7步)

1、去皮绿豆洗净浸泡4小时以上

第1步(绿豆糕的做法)

2、泡好后洗下，入蒸锅蒸40到50分钟左右、拿勺子一下能轻松成泥

第2步(绿豆糕的做法)

3、蒸好的绿豆倒入盆中，拿料理机打成泥状。如果豆子太干，我建议稍微加入些纯净水再打

第3步(绿豆糕的做法)

4、将打好的绿豆泥倒入不粘平底锅，倒入油、小火翻炒至不粘橡皮刮刀，然后再倒入麦芽糖和砂糖继续小火不停翻炒。炒至不粘刮刀稍有些干爽即可

第4步(绿豆糕的做法)

5、将炒好的绿豆泥倒入保鲜膜上，包好，放凉。不要留有空气，要不然会有水汽。

第5步(绿豆糕的做法)

6、分成35克每个，搓圆、拿月饼模子压出形状即可。

第6步(绿豆糕的做法)

7、完成

第7步(绿豆糕的做法)

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