绿豆糕

2019/07/31 21:04:18浏览5233 赞825 收藏483

食材清单

带皮绿豆300 克

黄油 70克

白砂糖 45克

蜂蜜 50克

1、称300g带皮绿豆

2、提前一天泡上，中间要换水，夏天晚上放到冰箱里冷藏

3、手一搓皮可以掉时，进行脱皮。

4、放到蒸锅，蒸40-50分钟

5、搅碎

6、搅成粉末状

7、加入黄油，小火加热，倒入绿豆粉，翻炒均匀，加入白砂糖，翻炒均匀，加入蜂蜜翻炒均匀

8、晾凉后，团成50g一个团，可以加入蔓越莓，一共团出13个。

9、模具直接压，不用抹油，吃不了的放冰箱冷藏。

小贴士：
夏天绿豆买多了吃不了了，可以做成绿豆糕吃。
我觉得甜味刚好，不想吃太甜的可以这样做。
脱皮是需要耐心的过程，我用两层洗菜盆进行脱皮，皮和小颗粒进入底层，上层的皮用漏勺捞出来，不断反复，持续一个多小时。

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