绿豆糕

2019/08/19 16:32:25浏览8667 赞1504 收藏600

炎热的夏天，它是再合适不过的甜点了，方子6～7个量

食材清单

绿豆可直接用脱皮绿豆 100克

黄油 25克

白糖 30克

麦芽糖 20克

1、浸泡绿豆1晚上，可以根据绿豆浸泡情况自行调整浸泡时间

2、可以用各种办法去皮。我一般用手搓去大部分的绿豆皮，用自来水冲去豆壳，尽量剥干净它。

3、把绿豆装入碗，加点水在绿豆里，隔水蒸熟压烂，可以用料理机加点水搅拌均匀

4、锅烧开，放入黄油，加入绿豆蓉翻炒一会，再倒入糖和麦芽糖，不停翻炒，注意火候，很容易焦，用中小火或小火翻炒，炒到豆蓉成团，最好用不粘锅来翻炒。及时处理掉锅沿烧焦的豆蓉，不要让她混入其中！！！

5、根据自己喜好，选择重量，我用50克月饼模压的，那个绿豆糕35克

6、冷藏后更美味哦

小贴士：
原方用麻油做的，原谅我无法接受麻油的味道，改黄油。
也可以加入其他馅
要及时处理掉锅沿烧焦的豆蓉，不要混入，以免影响豆蓉的美貌