绿豆糕

2019/01/19 13:54:17浏览6947 赞955 收藏495

入夏解暑香甜可口的绿豆糕

食材清单

脱皮绿豆 200克

细砂糖 60克

蜂蜜 40克

黄油 60克

1、将脱皮绿豆洗净，用凉水浸泡24小时（期间换几次水，天气热，最好放入冰箱冷藏）将浸泡好绿豆放入锅里蒸熟大约30分钟。

2、（也可以用这个方法煮熟比较快，把浸泡好脱皮绿豆放入锅里加入适量凉水煮熟即可，滴干水）

3、放凉，放入料理机搅拌粉状。

4、黄油放入不粘锅加热融化，放入熟绿豆泥翻炒拌匀。再次加入细砂糖翻炒拌匀

5、再次加入蜂蜜翻炒拌匀即可。

6、放凉点，手带上一次性手套，用月饼模具压出形状。

7、成品

8、这种做法是脱皮绿豆浸泡好后，蒸熟，放凉，用破壁机搅拌成粉，加入细砂糖，蜂蜜拌均匀，手戴上一次性手套，用力揉成团，，分成剂子，用月饼模具压出形状，冷水上锅滚开水，蒸3～4分钟。（材料比例跟以上一样，黄油不用）这种做方法口感比较有嚼劲。

小贴士：
1、不怕麻烦的绿豆泥可以过一下筛，我可没有！

2.不喜欢黄油口感，可以玉米油代替。

3.关于第8图片做方法，自己喜欢，也可以不蒸。（我自己做每次都是蒸一会）