这几天南京的气温蹿得很快,一想到热浪滚滚的炎夏,心里就发怵。去年做过一道绿豆黄鳝排骨汤,娃一直惦记着,今天提出要喝,家里刚好有材料就做了,去掉了黄鳝也很鲜美。绿豆清热解毒,排骨补益身体,趁现在多喝一些,清清内火,补补元气,才好抵挡炎夏。
1、排骨洗净焯水。
2、绿豆洗净,姜切片备用。
3、焯过水的排骨入砂锅,大火煮开转小火炖煮1个半小时。
4、入绿豆同煮半小时,加适量盐调味即可。