绿豆糕成品图

绿豆糕

2018/10/01 09:00:17浏览6480 赞1021 收藏497

食材清单

脱皮绿豆 200克

黄油 30克

糖粉 55克

奶粉 25克

豆沙馅儿适量

抹茶粉适量

烹饪步骤(共24步)

1、脱皮绿豆提前一夜泡好

第1步(绿豆糕的做法)

2、泡好后的绿豆加和绿豆差不多高的水

第2步(绿豆糕的做法)

3、上锅蒸30分钟

第3步(绿豆糕的做法)

4、蒸好后的绿豆全部过塞（这一步要有耐心哦）

第4步(绿豆糕的做法)

5、过筛好后是这个样子的，超级细腻。

第5步(绿豆糕的做法)

6、把黄油融化

第6步(绿豆糕的做法)

7、放入绿豆泥

第7步(绿豆糕的做法)

8、搅匀后放入奶粉和糖粉

第8步(绿豆糕的做法)

9、充分搅拌均匀，一定要小火小火，小火，炒要不停的搅拌。

第9步(绿豆糕的做法)

10、搅拌到不沾软刮刀的样子成团

第10步(绿豆糕的做法)

11、这个样子哦。

第11步(绿豆糕的做法)

12、然后给它铺平放凉。

第12步(绿豆糕的做法)

13、这期间可以分豆沙馅儿10克一个分20个

第13步(绿豆糕的做法)

14、放凉后的绿豆泥分两半

第14步(绿豆糕的做法)

15、加入适量抹茶粉调成想要的颜色

第15步(绿豆糕的做法)

16、揉好后的样子

第16步(绿豆糕的做法)

17、分成10克，一个圆球

第17步(绿豆糕的做法)

18、把两种颜色并在一起。

第18步(绿豆糕的做法)

19、然后按扁包入豆沙馅

第19步(绿豆糕的做法)

20、包好后的样子

第20步(绿豆糕的做法)

21、用模具按成型

第21步(绿豆糕的做法)

22、就OK啦，超级漂亮，口感细腻。

第22步(绿豆糕的做法)

23、做了大概20个。（如果嫌量多可以把配方分别除以二倍就OK啦。）

第23步(绿豆糕的做法)

24、这是切开的样子。

第24步(绿豆糕的做法)

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