自制绿豆糕

2018/12/23 07:41:03浏览7175 赞814 收藏561

自己研究了很久，试过蒸的绿豆，也试过加多少克的水高压锅的绿豆。
个人最后还是觉得还是现在这个方法比较完美。
香甜不腻，很是清爽。
大家可以试试哟。(⑉°з°)-♡

食材清单

去皮绿豆 400克

糖粉 100克

黄油 120克

麦芽糖 50克

抹茶粉 3克

1、我比较懒，所以直接买的去皮绿豆，一包正好400g。

2、反复搓洗到水清澈就行。放入电饭锅，水位在绿豆上面一点点就好哦。打开正常煮饭的模式。

3、放入普通的绞肉机，多打几次，变成粉末状。之后用滤网过一遍(我比较懒，没有过筛，口感也还不错）

4、120克黄油放入锅内融化，加入打好的绿豆粉。一定要小火

5、等黄油完全融合，加入糖霜和麦芽糖一起搅拌按压至完全融合。

6、不要急，小火慢慢翻拌，一会就会抱成团了，慢慢的也光滑了哦。

7、趁热分成50g一个的小剂子，用保鲜膜盖一下。绿色的是加了抹茶粉，sorry，忘了拍抹茶粉的步骤了，我分了200g也就是四个量的面团加入了3g抹茶粉拌匀哦。

8、放凉一点后用模具按压出喜欢的花型，模具不用刷油，不会粘哦。

9、包装好，室温凉一会放入冰箱。当当当，完成✅

小贴士：
这个400g的绿豆大概可以做18个左右的绿豆糕。
还有保质期只有三天左右哦，一定要放冰箱冷藏哦。(这款不会出现别的放入冰箱会出水的情况哟）
味道也比较清淡，一点也不腻哦。