豆豉蒸排骨

2019/11/22 21:24:35浏览8622 赞1419 收藏861

食材清单

直排 15块

干黑豆豉 3匙

料酒 2匙

生抽 2匙

香油 1匙

食用油 2匙

玉米定粉 1匙

蚝油 1匙

蒸鱼豉油 1匙

白糖 2匙

黑胡椒粉少许

姜末少许

祘末少许

新鲜红椒丁少许

葱末少许

1、冷水中加姜片排骨入水，水开焯水一分钟捞出子干净沥干。

2、先料酒去腥，然后放入除葱末以外的调配好的全部调料中拌匀，腌制40分钟。

3、高压锅压小火25分钟，关火后不出锅闷十分钟。

4、撒上葱末，可以开动啦。

小贴士：
排骨和冷水同时入锅焯水两分钟，不能开水焯排骨，那样肉质会变紧变老

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