凉拌三丝

2019/08/20 08:55:22浏览3852 赞521 收藏279

三丝不管是什么丝都可以，只要能切成丝的都可以，你想放几丝都可以，随你，本来做菜我都是随意放的，为了些菜谱，我就专门称了下重量，大家可以根据自己的口味自行调整，我个人不喜欢甜口，所以糖量很少，就是为了提鲜，喜欢甜口的可以增加糖量。

食材清单

黄瓜半根

北豆腐一片

红薯粉丝一小把（约30克）

蒜两瓣

干辣椒三个

生抽一汤勺

香醋一汤勺

盐 1克

糖 1克

鸡粉少许

香油少许

植物油适量

1、先将老豆腐切成一公分厚的大片，这样后边切丝会比较长，然后中大火炸至金黄，表面脆即可，捞出放凉。可以炸别的东西时顺便炸两片豆腐，放冰箱冷藏，虽然油炸的东西不容易坏，可以放几天，但还是尽快用掉比较好。将油炸豆腐片从中间片成两片。

2、片好的豆腐切丝

3、黄瓜切丝

4、粉条提前煮下，再泡软，过凉水备用。将黄瓜丝，豆腐丝，和粉条放入一个碗里备用。我大概称了一下，黄瓜丝50克豆腐丝75克泡好的粉条约130克

5、蒜切末，干辣椒切丝，放入一个小碗中，锅中加入适量植物油，烧热烹入装有蒜和辣椒的碗中激发出香味，也可以把蒜和辣椒倒入锅中小火炸香盛出。然后加入生抽，香醋，盐，糖，鸡粉搅拌均匀，倒入装有蔬菜的大碗中，搅拌均匀，淋上少许香油。

6、装盘即可。

小贴士：
要说的前边都说了，有问题可以留言，或者加微信咨询也可。微信号：wxy_yq1314。
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