雪花酥花生蔓越莓版成品图

雪花酥花生蔓越莓版

2019/10/17 12:51:55浏览1012 赞144 收藏100

装饰杂粮颗粒偏小，感觉还是大颗粒的比较好，做的时候综合坚果还没到货，用的半粒的花生仁，又实惠有好吃。
试了一次不加奶粉的做法，成品偏软，切块后在奶粉里滚一滚，口感也很好吃！大家也可以试试~
视频里的配方跟下面的配方略有出入，下面的配方是后来又调整过的配方，多加了一点牛轧糖，少了一点奶粉，更佳好操作哦

食材清单

黄油 40克

棉花糖 160克

奶粉 40克

花生仁 60克

蔓越莓干 60克

小圆饼干（小奇福） 160克

烹饪步骤(共18步)

1、材料准备，花生仁微波炉热10秒，蔓越莓切碎

第1步(雪花酥花生蔓越莓版的做法)

2、黄油融化，加入棉花糖

第2步(雪花酥花生蔓越莓版的做法)

3、小火熬制，用硅胶刮刀不停搅拌

第3步(雪花酥花生蔓越莓版的做法)

4、使棉花糖完全融化，大气泡消失，呈现有光泽的状态

第4步(雪花酥花生蔓越莓版的做法)

5、加入奶粉

第5步(雪花酥花生蔓越莓版的做法)

6、搅拌至完全融合

第6步(雪花酥花生蔓越莓版的做法)

7、完全融合好的状态如图

第7步(雪花酥花生蔓越莓版的做法)

8、关火后加入加热后的花生仁

第8步(雪花酥花生蔓越莓版的做法)

9、加入蔓越莓干

第9步(雪花酥花生蔓越莓版的做法)

10、拌匀（从下往上，从外往里包进去）

第10步(雪花酥花生蔓越莓版的做法)

11、拌匀后倒入不粘烤盘，展开后加入饼干，不停地将饼干往里面包进去，折叠至全部包裹

第11步(雪花酥花生蔓越莓版的做法)

12、用塑料刮片，整形成方形（注意这里不要用擀面杖，否则会将小圆饼干压碎）

第12步(雪花酥花生蔓越莓版的做法)

13、冷却后切成方形

第13步(雪花酥花生蔓越莓版的做法)

14、裹上奶粉雪花酥就完成啦

第14步(雪花酥花生蔓越莓版的做法)

15、也可以做成其他色彩的雪花酥，比如粉色的就用粉红色的棉花糖（成品会有一点草莓味）

第15步(雪花酥花生蔓越莓版的做法)

16、带色彩的棉花糖会越熬颜色越加深

第16步(雪花酥花生蔓越莓版的做法)

17、在烤盘中包裹饼干的这一步，尽量不要把饼干弄碎保证它的完整性。还有注意防烫，一次性手套搞起来~

第17步(雪花酥花生蔓越莓版的做法)

18、饼干一点也没碎，横切面是不是很美呀~口感会更加酥脆！

第18步(雪花酥花生蔓越莓版的做法)

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