蒜蓉蒸蛏子

2019/02/24 12:18:46浏览9770 赞1062 收藏515

食材清单

蛏适量

丝瓜一条

小葱一根

干辣椒 4个

蒜半个

鸡粉适量

盐适量

1、将蛏子用水养上二小时，加一点盐吐沙快。然后洗净，过下开水去壳（开水烫下比较好剥，也可以不烫）。去掉蛏子外圈的黑线。

2、丝瓜去皮洗净切两厘米斜刀，放淡盐水浸泡5-10分钟，这样丝瓜不会发黑。

3、丝瓜沥干水摆盘，将清理干净的蛏子放在丝瓜上面。

4、切小葱，干辣椒。蒜切末，如果不是很喜欢蒜的可以少放（本人是切了半个）。

5、热油锅，小火下蒜末和干辣椒，炒成蒜末变金黄盛出，火不能大，不然容易炒焦。把炒好的蒜蓉用小勺舀到蛏上，撒点鸡粉和盐（盐一点点就够，蛏本身就有点咸）。撒点葱花就可以盖上保鲜膜上锅蒸。

6、一般蒸8-10分钟就熟啦～不能蒸太久，不然丝瓜变的很烂。出锅淋点生抽就可以开吃啦～

小贴士：
建议用勺子吃，丝瓜蛏子蒜蓉一整块舀到嘴里，满满的蒜香海鲜和丝瓜，味道很赞的说～