薄荷奶冻成品图

薄荷奶冻

2018/12/21 11:21:31浏览6219 赞939 收藏406

甜品薄荷奶冻奶冻红茶意式奶冻草莓奶冻卷薄荷奶绿

现在好多人家都种薄荷，但大多是用来点缀的，其实薄荷有很好的食用价值，前提当然是可以食用的品种哈！
我家的薄荷养的并不好，但也算枝繁叶茂，隔段时间我就得帮它修剪修剪，每次剪下来的叶子都会再利用，因为觉得扔掉好可惜。
上次用薄荷入菜了，这次就改做甜品吧。是大朋友和小朋友都喜欢的奶冻，用薄荷做的真心好吃，成品有淡淡的薄荷清香，让我想起小时候吃过的一种薄荷糖，很清新很自然。
这个奶冻天然的不能再天然了，所以是不能久放的哈，要在一两天内食用完，其实因为薄荷叶有限，我做的数量并不多，我和我家那个爱吃的小盆友，当天就解决了！
这个秋天，用自己种的薄荷做一道小清新甜品，和家人一起分享吧！

食材清单

鲜薄荷叶 20G

牛奶 180G

淡奶油 150G

鱼胶片 10G

糖 35G

烹饪步骤(共6步)

1、薄荷叶洗净沥干后入料理机加牛奶打成汁

第1步(薄荷奶冻的做法)

2、把薄荷汁过滤一下，滤去多余的渣

第2步(薄荷奶冻的做法)

3、小火把薄荷汁煮沸后放凉

第3步(薄荷奶冻的做法)

4、鱼胶片用凉水泡软后，挤干水份隔水融化，融化后稍放凉

第4步(薄荷奶冻的做法)

5、把淡奶油，鱼胶液，薄荷汁倒在一起搅拌均匀。（淡奶油不需要打发）

第5步(薄荷奶冻的做法)

6、盛入容器，入冰箱冷藏4-5小时至凝固即可

第6步(薄荷奶冻的做法)

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