烤鲫鱼

2019/01/26 16:19:14浏览7252 赞893 收藏364

昨天在朋友家吃了一道非常美味的烤鲫鱼。这个鱼是先煎后烤的。所以说呢，特别的美味。现在和大家一起分享做法吧

食材清单

鲫鱼二条

洋葱一个

土豆一个

大葱半根

生姜半块

香菜二根

鸡蛋一个

料酒一匙

五香粉一匙

烧烤粉一匙

孜然粉一匙

菜籽油半匙

黄豆酱一匙

豆瓣酱半匙

1、新鲜的鲫鱼。清洗干净。划上刀花。:抹上料酒。少许盐腌一小时以上。一个鸡蛋。菜籽油。五香粉白胡椒粉。。均匀搅拌成糊。

2、把鸡蛋液均匀地涂在鱼身上。平底锅刷一层油。把鱼放进去。

3、小火慢慢煎，煎至两面黄。

4、切好所有的配料。土豆去皮切块儿，洋葱也切块儿。大葱切成粗条。生姜切成片。

5、把葱段和姜片塞进鱼肚，撒上烧烤粉。200度进烤箱。（烤箱先预热五分钟230°。）考三分钟。这一步呢？能让这个烧烤粉。香味发挥到最大。然后翻个面撒上烧烤粉，再烤三分钟。

6、烤箱关火。平底锅下油。先把土豆煎至两面发黄。然后放进葱姜炒

7、放入。黄豆酱和豆瓣酱炒出红油。

8、放入洋葱翻炒两下。

9、把炒好的菜和汤汁。倒入烤盘里的鱼上放上孜然粉。进烤箱。200度继续烤十分钟。可以不用翻面

10、起锅，撒上香菜。这个味道非常的鲜美，鱼又特别的香脆。

小贴士：
配菜可以随意搭配。