板栗炖鸡

2019/09/20 09:41:18浏览1737 赞244 收藏145

秋风起，贴膘忙。
秋天是我个人最喜欢的季节，天气舒畅，景色迷人，很多瓜果蔬菜都到了丰收的季节。板栗当属秋季特色之一。
板栗炖鸡第一次尝试做，感觉还不错，遂编辑出来分享给大家。

食材清单

去皮板栗 400克

鸡全腿 2只

干辣椒 4颗

花椒适量

冰糖 3小块

生姜 5片

料酒适量

生抽适量

盐适量

老抽适量

1、鸡全腿洗净，切小块。可以让卖鸡腿的大叔大哥帮忙切一下，回家改刀即可。

2、锅里添凉水，放入鸡腿，放入3片生姜，一丁点料酒，大火煮开，小火煮5分钟，关火。

3、鸡腿捞出，温水冲净。

4、板栗去皮洗净。可以直接某宝购买去皮板栗，会省很多事情。

5、提前准备好如图配料。喜欢吃八角的同学可以再放一颗八角。

6、锅中添少量油，炒冰糖。这一步没有太关键，不想炒的同学可以直接省略，再后面炖鸡的时候把冰糖放入即可。如果炒糖色的话，等到冰糖融化起泡，即可放入事先煮好冲净的鸡腿。

7、颜色很漂漂哦

8、加适量料酒，生抽，老抽，放入生姜，干辣椒，再翻炒一分钟

9、锅中加水没过鸡腿。如图。大火烧开。

10、加入板栗，转中火，烧开。

11、中小火炖20－25分钟，如图所示，即可放盐调味，再转大火收汁1分钟，即可出锅。

小贴士：
如果新手掌握不好，炖的时候可以多观察看看，避免煮糊。
这道菜口味甜咸，很容易饱（因为板栗…），秋冬季节推荐尝试