板栗烧鸡

2019/01/02 10:54:00浏览7326 赞1262 收藏715

软糯香的板栗，新鲜的整鸡，用家常的调料，组成美味的一餐。

食材清单

板栗 400g

整只鸡 700g

葱 2小节

姜 3片

蒜 5瓣

花椒少许，十几粒

干红辣椒 4条

老抽着色用，少许

生抽根据口味适量

料酒一茶匙（少量即可）

盐根据口味适量

食用油两次用量均是匀满锅底即可

1、用工具划开板栗，沸水煮几分钟，皮很容易剥落，剥完沥水，开火倒油，中火炒板栗，直到表皮些许变色即可，大概10分钟。

2、提前沸水抄一遍鸡肉捞出沥水锅烧热，下葱姜蒜花椒辣椒，炒出香味加入鸡块翻炒，至鸡皮稍稍卷起，色泽变黄加入炒好的栗子，倒入生抽老抽及料酒，如不确定咸淡可以稍后加盐。翻炒几下加水，让水刚好没过肉块，盖上盖子，中小火持续20分钟。（时间上一定要学会调节✔️至少中途过来看一次，别火大烧干锅）

3、闹钟响了，刚好收完汁，早就闻到香味啦

小贴士：
先煮再炒的栗子，表皮虽干了，但里面还是湿润的，甜甜粘粘特别好吃