板栗红烧肉

2019/01/30 14:58:48浏览6166 赞984 收藏501

❄️冬日里，不吃点肉肉怎么能抵挡住纽约的严寒呢❄️

食材清单

五花肉 750克

板栗适量

老抽 3汤匙

葱 1根

冰糖 5-6颗

生抽 3-4汤匙

料酒适量

盐适量

八角 3颗

干辣椒 1根

香油适量

胡椒一点点

蒜 2瓣

花生油适量

1、五花肉切块洗净后，沥水备用。

2、冷冻的板栗仁洗净，放清水里泡大约七八分钟。（我用的是冷冻剥好的板栗仁，用新鲜板栗的话就不用泡水啦）

3、准备配料啦！葱切段，蒜切片，再准备一根干辣椒（我家的干辣椒有点辣，所以只用一根）。另外可以切两到三片姜，这次我忘记了

4、锅加热后，锅内倒入适量油（不要倒太多，之后五花肉会出很多油）。放入刚刚准备好的配料，炒出香味。

5、将准备好的五花肉倒入锅中，煎至微微发黄即可。

6、锅中加入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。同时加入八角，适量冰糖和少量胡椒粉。

7、加入可以稍稍淹没食材的清水，大火煮开后，转中小火煮10-15分钟。

8、锅中加入板栗。并根据水的情况看是否再次添加清水。继续小火煮大约20-25分钟到汤汁浓稠。最后大火收干汤汁。

9、出锅啦！装盘后，撒上一点葱花作为装饰。配上米饭开始囤积脂肪吧！