板栗烧鸡

2019/01/12 07:26:05浏览8836 赞1515 收藏910

食材清单

鸡 1只（750克）

板栗仁 300克

干辣椒 3个

八角 2个

葱姜蒜适量

1、准备辅料，葱姜蒜适量，八角两个，干辣椒根据口味放，喜辣多放几个

2、板栗仁洗净切两半（容易熟和入味）

3、整鸡洗净切块（去掉鸡头和鸡屁股）

4、热锅冷油放入干辣椒，八角和姜片

5、油爆香后放入鸡块，多翻炒，去除鸡肉内水分

6、放入碎蒜瓣和大葱，稍微超香后放料酒和生抽

7、水分略干后放板栗仁

8、稍微翻炒后加入开水（水面持平即可），大火烧开后小火慢炖

9、汤汁收干，放盐调味，撒上葱叶稍微翻炒装盘

10、可口美味下饭菜又来了（孩子不喜欢黑黑的酱油色，所以没放老抽）

小贴士：
红烧菜做法大同小异，喜欢甜口可以在中途放点糖，家庭菜保持绿色不放鸡精和其它调味料。

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