1、鸡切成块,锅内烧开水,放入鸡块煮5分钟,去除血水。并用流动水将鸡块冲洗干净。
2、将洗干净的鸡块放入砂锅,倒入料酒,开始大火烧开,转小火慢炖一小时。再放入板栗慢炖一小时。
3、最后加入红枣,煮5分钟,加入食盐调味。
4、放入小砂锅,上桌。
小贴士:水要少放一点,这样味道很浓郁。