核桃酥

2019/03/11 10:48:55浏览9714 赞1362 收藏918

最简单的食材，做健康的美味。
所有方子一律低糖。
祝大家愉快每一天。

食材清单

低筋面粉 110克

大核桃碎 60克

猪油 60克

绵白糖 30克

蛋液 25克

小苏打 1克

盐 0.5克

蛋黄 1个

熟黑芝麻 5克

1、低粉，泡打粉，苏打粉，食盐一律混合均匀过筛后放入大核桃碎，拌匀，待用。

2、凝固状猪油放入厨师机搅拌后加入绵白糖打发至略微发泡状，再加入蛋液继续打发至蛋液与其融为一体。打发打发中低速哦。

3、打发好后于粉状物混合一体，揉至均匀不粘手，分为20克左右一个圆球，放入垫锡纸的烤盘。

4、按压自然裂纹即可，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻。烤箱调制上火150℃，下火140℃时间20分钟进行预热，预热后放入烤箱中层进行烤制。

5、成品图

小贴士：
1.低粉可以用家里的普通面粉。
2.绵白糖可以用糖粉替代，但不可以用白砂糖！！！甜度最低可以调整到20克，不可以再低了，会影响口感。
3.大核桃碎和黑芝麻要分别提前放入微波炉里面烤熟，放凉才可以用。