核桃酥

2019/10/29 16:38:36浏览878 赞95 收藏31

是超级酥的核桃酥哦o((*^▽^*))o

食材清单

核桃 20克

小苏打 1克

鸡蛋 1/2个

糖粉 50克

玉米油 40克

面粉 125克

花生油 40克

1、核桃放入烤箱上下150度烤3-5分钟，晾凉放入食品袋敲碎备用

2、把备好的鸡蛋半个，糖粉50g，玉米油40g花生油40g搅拌均匀后加入过筛面粉，切拌式拌匀。（拌的过程中会如图，感觉油特别多，不要怀疑，就是这样，继续搅拌就好，千万不要再加面粉）

3、拌到大概如图所示，加入核桃碎

4、核桃不要敲太大块，后期会不好包，如图最好。然后把核桃碎也用切拌的方法拌匀。不要过度搅拌

5、把拌好的面挫成小球。（会很油，建议带薄膜手套）

6、然后把它摁扁，边边会有裂口哦。然后撒少许白芝麻做装饰，没有可不放。（烤的过程中会变大，核桃酥之间不要靠太近）

7、烤箱上下管160度20分钟即可。（我家电烤箱温度相对别人家温度稍高。根据自家烤箱脾气调整）

小贴士：
这是一个烤盘的量，核桃酥大小根据个人喜好调整。
花生油跟玉米油的量最好不要调整，量改少之后也能成功，但是不如这个酥。
面粉用家里普通做馒头的那种或者是低筋面粉都可以。
因为个人不喜欢特别甜的，所以如果喜欢甜度较高的朋友可以调整糖粉用量哦