土家酱香饼

2019/07/27 14:58:49浏览3340 赞603 收藏338

无意中抖音上看到黄小厨的这个土家酱香饼视频，正愁家里还剩下一些上次的烤肉酱没有吃完，果断跟风…

食材清单

麦萝氏椰子油 5-10克

花椒 12粒左右

大蒜 2瓣

冰糖 5-10克

豆瓣酱 1大勺

黄豆酱 1大勺

手抓饼 3张

1、热锅，倒入麦萝氏椰子油。（这是一款0添加0脂肪的椰子油，我家一直都吃这个）

2、油热后，丢入花椒，翻炒出香味后，铲出花椒不要。

3、倒入蒜泥，加入冰糖、1勺豆瓣酱、1勺黄豆酱不停翻炒，然后加1小杯水倒入锅中熬制酱料。（豆瓣酱建议先用刀剁细一下，因为我这次用的是上次在家烤肉剩下的烤肉酱，所以此步骤图片自行脑补一下）注意：此步骤一定要开小火，不停翻炒，不然会糊锅。

4、熬制到可以挂丝了，盛出备用。

5、手抓饼拿出直接在平底锅中烙，千万不要加油，手抓饼自带油。烙至双面焦黄后，表面涂上酱料，开小火再慢慢烙一会儿，然后将有酱料的一面翻至锅中烙焦一点，吃起来香一些。（注意一定小火，小火，小火…）

6、最开始烙了一张，不够吃，果断再烙了两张。

7、烙好后放凉，切块。

8、装盘，拍照。

9、来块特写，不要太好次…