健康的核桃红枣黑麦吐司

2019/02/24 14:13:41浏览8228 赞1231 收藏456

路过一家面包店，香甜的味道实在诱人，考虑到高热量，悻悻而归。正好家里还有半包王后黑麦粉，于是决定自己做一个低卡吐司，我好机智（｡ò ∀ ó｡）！

食材清单

高筋面粉 200克

黑麦粉 100克

红糖 20克

黄油 15克

盐 3克

酵母 4.5克（考虑到黑麦粉不好发酵，比平时多了一些）

水 195克

核桃随意，看自己喜好

红枣 9颗

1、偷懒，用面包机和面啦我的面包机是松下的，选择面包面团功能。把除去核桃和枣的其他材料放面包机中，顺序依次是，水，红糖，黄油，高粉，黑麦粉，盐，酵母放在专门的酵母格中。和面和初次发酵都是在面包机中完成，时间大约35分钟。

2、和面发酵的时候，准备核桃和枣片。因为喜欢，我大概放了十来个核桃。枣去核，切成小片备用。

3、面和好后，从机器中倒出来，会有些黏手，用些干面粉就好，揉均匀后分成三份，静置10分钟。然后依次赶成长条状，将刚才准备的核桃和枣片铺上去，这个步骤你也可以放自己喜欢的其他坚果或豆沙等等。然后卷成小卷，放在450克吐司盒中

4、二次发酵。放在温暖潮湿的地方，等待二次发酵，我性子急，会放在打起气的蒸锅中，大概到了吐司盒的八九分满，就可以啦。我还在最后撒了些黑芝麻，哈哈哈

5、预热烤箱，180℃，中下层，烤30分钟，最后十分钟的时候，已经香气扑鼻啦

6、最后一步，好好享受吧

小贴士：
真正减肥人士，可以不放核桃和枣片哦
另外，黑麦面粉不容易发酵，所以我的吐司盒最后没有满，下次可以考虑多加面粉试试哦