玫瑰花馒头

2019/11/07 08:07:41浏览1830 赞188 收藏118

做漂亮玫瑰花馒头，开心每一天！

花蓝花，https://www.xiachufang.com/recipe/100501380/

食材清单

中筋面粉 200克

苋菜汁 100克

细砂糖 10克

酵母粉 3克

1、（取一点糖，面粉，酵母粉，温水搅拌融化，10分钟后，加入面粉里拌均匀），再加入糖和苋菜汁和面揉成面团不粘手，面团光滑，放在温处发酵成两倍大

2、将面团排气，揉成长条，切成大小均匀小剂子，用擀面杖成圆形，饺子皮圆形状，7片排叠好，取一个小面团搓成细长条椭圆形，做花蕊，放在面皮排叠一边，卷起来，用刀中间切开，成两个玫瑰花

3、用手捏成形状，做好后，放进蒸笼中，松弛25分钟，冷水上锅，滚开水，转中火蒸12分钟，关火，5分钟后开盖

4、苋菜汁做的

5、用红曲粉做红色

6、各种颜色玫瑰花

7、成品

8、成品

小贴士：
1.随自己喜欢颜色来做玫瑰花馒头，用紫薯，南瓜，胡萝卜做颜色。

2.和面团稍微硬一点容易整形。

3.发面的温度：秋冬和面要用温水，夏天和面可用凉水，酵母菌最有利的繁殖温度是30～40度。低于0度，酵母菌就会失去活性，温度超过50度时，会将酵母菌烫死。所以发面的最佳温度是30度左右。