榴莲慕斯成品图

榴莲慕斯

2018/10/23 12:27:46浏览4207 赞746 收藏246

蛋糕甜品下午茶榴莲慕斯榴莲芝士慕斯榴莲慕斯蛋糕榴莲慕斯杯榴莲

食材清单

消化饼干 150克

榴莲肉 350克

动物性鲜奶油 500克

黄油 75克

糖粉 20克

吉利丁片 5片（25克）

清水 30克

白糖 40克

烹饪步骤(共5步)

1、榴莲肉去核放在料理机里搅拌成泥，吉利丁片用冷水泡软、黄油隔水融化

第1步(榴莲慕斯的做法)

2、消化饼干放在保鲜袋内用擀面杖压碎成饼干屑

3、饼干屑和糖分混合，用融化的黄油搅拌均匀倒入模具用中勺子压紧放入冰箱冷藏

4、软化的吉利丁片、清水以及白糖混合放入蒸锅中隔水加热完全融化后倒入榴莲泥中搅拌均匀放凉备用

5、鲜奶油打发到奶昔状将做好的榴莲糊混合均匀倒入装有饼干底的模具内放入冰箱冷藏即可

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