核桃酥

2019/05/29 21:39:27浏览2212 赞440 收藏217

食材清单

核桃 100克

小苏打四分之一小勺

鸡蛋液 30g

植物油 100克

中筋面粉 200克

熟黑芝麻适量

白砂糖 50克

1、把核桃放入烤箱烘香一下，160度8分钟左右。拿出晾凉稍微去下皮，然后切碎备用，颗粒不要太大。（看图，这样稍微去皮即可，不用去太干净）

2、在盆中加入鸡蛋液，白砂糖和植物油。搅打混合均匀后筛入中筋面粉和小苏打。

3、混合均匀后加入核桃碎，用手混合均匀，能团成一个小球即可。

4、团成小球放入烤盘，用手掌压扁，注意不要压太薄。看图片这种厚度即可，中间撒上适量熟黑芝麻。放入预热好的烤箱，180度烤10分钟，后边转160度再考5分钟。后边五分钟很关键，看好了别糊了！烤好的核桃酥真的是香气四溢，酥脆可口，其中还夹杂着核桃的坚果香。

小贴士：
因为核桃酥加入的只有少量鸡蛋液和油，所以加入核桃碎后的面团肯定不成型，别担心，用手一攥能成型就可以。用一个手团成球，不要两个手互相搓，那样成不了球的。最后吃不完的核桃酥放入罐里密封阴凉处保存即可，基本一两个星期没问题。