核桃酥成品图

核桃酥

2018/10/07 08:35:44浏览3618 赞400 收藏265

核桃酥是一款可以满足老少皆宜的甜点，健康又有营养。

食材清单

低筋面粉 200克

玉米油 110克

无铝泡打粉 4克

小苏打 2克

细砂糖 80克

全蛋液 24克

核桃 60克

盐 1克

烹饪步骤(共23步)

1、核桃剥好

第1步(核桃酥的做法)

2、核桃先用烤箱150度烤10分钟

第2步(核桃酥的做法)

3、取出放凉切碎备用

第3步(核桃酥的做法)

4、在烤核桃的时候把其他材料都称好准备好

第4步(核桃酥的做法)

5、取一个大碗，加入食用油

第5步(核桃酥的做法)

6、再加入蛋液

第6步(核桃酥的做法)

7、再加入糖

第7步(核桃酥的做法)

8、把所有材料搅拌均匀

第8步(核桃酥的做法)

9、所有材料搅拌均匀混合后的状态

第9步(核桃酥的做法)

10、面粉里加入泡打粉、小苏打、盐

第10步(核桃酥的做法)

11、搅拌均匀

第11步(核桃酥的做法)

12、都准备好了

第12步(核桃酥的做法)

13、面粉过筛加入蛋液混合材料里

第13步(核桃酥的做法)

14、带一次性手套搅拌均匀

第14步(核桃酥的做法)

15、揉好的面团加入核桃粒

第15步(核桃酥的做法)

16、混合均匀，切勿用力揉搓出筋

第16步(核桃酥的做法)

17、揉好之后盖保鲜膜松弛20分钟

第17步(核桃酥的做法)

18、松弛好后的样子

第18步(核桃酥的做法)

19、分割成每个35g的捏成小圆球

第19步(核桃酥的做法)

20、用手压扁，抹上蛋液，撒上黑芝麻

第20步(核桃酥的做法)

21、烤箱预热上下火170度，中层25分钟

22、烤好后的样子

第22步(核桃酥的做法)

23、超级香酥

第23步(核桃酥的做法)

小贴士：
小苏打和泡打粉一定要搅拌均匀，我加的核桃量是方子的好几倍，做出来的酥更香更好吃

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