清蒸大闸蟹

2019/06/26 09:20:33浏览1423 赞178 收藏103

吃蟹季节一般都在中秋节前后，11月份的大闸蟹也不错哦，个个肥美！清蒸……是吃蟹最原味最本质的做法。

食材清单

大闸蟹 20只

葱段一根

生姜片几片

料酒几滴

香醋一点

生抽一点

蒜末些许

香油几滴

花生油一点

1、个个活的，因为死蟹有毒素。

2、拿出盘里。

3、一个个用牙刷刷干净，用直流清水清洗。

4、已刷好的。

5、准备姜葱，蒜末。

6、用花生油爆香蒜末。

7、然后倒入碗里，加生抽，香醋，香油即可做成调味汁(因为蟹都是寒凉之物)。

8、蒸锅倒入适量清水，加入葱姜，料酒去腥。

9、将蟹摆好。

10、水开盖盖中火蒸15-18分钟，(因蟹大小而定时间)。

11、看起来好看的颜色。

12、美美的。

13、沾调味汁更香甜！

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