桂花蜜

2019/12/12 11:57:36浏览9562 赞1719 收藏721

八月桂花香。
秋天，空气中弥漫着的桂花香总让人感受着大自然的美好，心旷神怡。
做一罐好酱留住秋天的味道。

食材清单

桂花摘到多少做多少

蜂蜜和蜂蜜配着来

盐少量

凉开水适量

1、摘桂花啦...

2、拍照片啦...

3、烧一壶开水倒入一个盆中凉至室温，方便洗桂花时直接在盆里洗。

4、把桂花放置在干净，比较大一点的碗里，加入一小勺盐，混合均匀，用保鲜膜封好腌制15分钟。

5、把腌制好的桂花倒入装有凉开水的盆中，用手小心快速地淘洗掉盐和杂质。（这个时候不要去蒂，浪费时间）

6、用筛子把桂花捞出，滤干水分。拿一个米筛或大一点的盒子，里面铺厨房纸或干净的毛巾，将桂花倒在上面，端到通风处或太阳底下（最好）晾干。这个时候可以慢慢地摘去花蒂。我放在太阳下吹晒了半个小时就差不多干了。

7、取一消毒好的玻璃容器，在容器底部铺一层桂花，再倒一层蜂蜜，再一层桂花，一层蜂蜜...最后一次一定要是蜂蜜，厚一点。

8、在容器口封两层保鲜膜后盖紧瓶盖，再放到冰箱中冷藏。过两天即颠倒放置，反复几次，一周后即可开盖享用，想要味道融合地好一些，可以再晚一点。

小贴士：
1.摘桂花最好选一个雨后阳光明媚的上午，这时的桂花干净。但最好还是用盐腌制一下，桂花里会有一些好小的虫子，腌制完可以在碗壁上看到很多小虫子的尸体。
2.容器消毒最好用蒸锅蒸3-5分钟，不容易使容器内壁附着自来水里的杂质。用烤箱100摄氏度也行，时间一样。