红糖核桃包成品图

红糖核桃包

2019/06/10 08:41:37浏览6186 赞796 收藏446

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食材清单

红糖 30克

核桃适量

酵母 3克

水 170克

面粉 250克

淡奶油 60克

水（淡奶油用） 60克

淀粉（淡奶油用） 15克

烹饪步骤(共11步)

1、把红糖水做好，倒入面粉里，搅匀。此时不用加入酵母。

第1步(红糖核桃包的做法)

2、把面揉至表面光滑，装入保鲜袋，放冰箱里冷藏两个小时。

第2步(红糖核桃包的做法)

3、冷藏好的面团，拿出来。

第3步(红糖核桃包的做法)

4、另用16克水，加入3克酵母。揉至面团表面光滑，盖上纱布，醒发二十分钟。

第4步(红糖核桃包的做法)

5、冷藏面团时做好奶油馅，淡奶油加水煮开，加入淀粉煮至粘稠。放凉后，放进冰箱里冷冻室冷冻。

第5步(红糖核桃包的做法)

6、烤香的核桃仁。

第6步(红糖核桃包的做法)

7、辅助造型工具。

第7步(红糖核桃包的做法)

8、把醒发好的面团平均分割好，擀成中间厚周围薄的面皮。包入核桃仁和淡奶油馅。

第8步(红糖核桃包的做法)

9、依次全部做好，放入蒸笼醒发十五分钟左右。

第9步(红糖核桃包的做法)

10、冷水上锅，水开后，蒸十五分钟左右。关水，焖五分钟后，开盖。

第10步(红糖核桃包的做法)

11、小小核桃包。

第11步(红糖核桃包的做法)

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