蜜汁桂花藕（电饭煲）-清甜不腻

2018/11/16 13:17:15浏览4891 赞501 收藏293

蜜汁藕，在很多餐馆都能吃到的一道甜品。百科上提及小暑有吃藕的习俗，今个应着气节，做一道蜜汁桂花藕。本谱糖量较少，清甜不腻，汤汁亦可直接饮用。喜甜者，可自行增加糖量。买到的藕不是红藕，且红糖量相对较少，成品颜色较淡，介意者可自行调配比例。在吃藕的季节，亲们不妨也试一试？

食材清单

藕 1节（约250克，电饭煲小，放不下啦）

糯米 80克

冰糖 50克

白糖 80克

红糖 15克

红枣（可增减） 5颗

干桂花（没有可不加）适量

1、备齐所有食材。

2、檽米预先洗净，浸泡2-3小时。备注：80克的糯米最后还剩一些，剩下的就拿来煮粥或者做其他美食，总之不浪费。

3、糯米浸泡时间差不多时，莲藕洗净去皮，在距离一端2-4厘米处切断。

4、往藕的孔洞填塞糯米，用筷子塞紧实。这一步需要耐心，一点一点填塞。

5、填塞完成后，用牙签固定，要牢固些。

6、将藕、红枣、红糖、冰糖、白糖放入锅中，加入清水，淹没莲藕即可。电饭煲选择“煲汤”功能。

7、煮好后，将藕取出切片。

8、取少许桂花，洗净放碗中，取锅中适量的汤汁加入，拌匀。

9、桂花汤汁淋在藕片上，大功告成！